グルメ・クッキング

2011年12月 3日 (土)

巨大過ぎるグミ

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グミもここまで大きいと、コメントのしようがありませんよね

ちなみに写真の右端の小さいグミが普通サイズだそうです

この巨大グミは重さがなんと!!11.7Kg

プレゼントされても困りますよね(笑)

太宰府市・藤村医院(歯科&耳鼻科)

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2011年10月10日 (月)

二日市・大賀酒造の蔵開き

福岡県で一番古い酒蔵 創業延宝元年(1673年)
大賀酒造(玉出泉)
酒 蔵 祭 り
日時  10月15・16日(土・日)
    10時から16時
場所  筑紫野市二日市中央4-9-1
    (西鉄・JR 二日市駅の中間、両駅から徒歩5分)

春に搾った新酒が程良く熟成されて大変美味しくなっています。
酒蔵を開放し、自由に見学できるようにしています。
是非、お誘い合わせの上御来場ください。

ゴミ減量化の為、試飲コップを廃止し、特製ぐい呑みを100円で買って頂き、試飲が出来ます。
自前のぐい呑みは不可。ぐい呑みは翌年も使用できます。

イベントとして
清酒・焼酎・梅酒等の試飲即売、奈良漬の販売
酒まんじゅうの販売、
筑紫野市の物産販売
 ・梅家の和菓子・原田のこだわり卵・
 ・天拝味噌や漬物等・辛子明太子・明太鰯

駐車場は大変狭く混雑が予想されますので
 公共の交通機関をご利用ください。
車を運転される方・未成年者の方のお酒の試飲はお断りいたします。

ペットを連れてのご来場は固くお断りいたします。

他社製品(ビールや缶酎ハイ等)の持ち込みは、固くお断りします
不明な点はお電話ください。
TEL 092-922-2633
大賀酒造株式会社

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2011年9月22日 (木)

1,500万円のシングルモルト

私もそうですが、シングルモルトのスコッチウイスキーが好きな方って多いですよね

福岡市内のBarでも、色々めずらしいシングルモルトを揃えているお店が結構ありまして、

一時期、「いいシングルモルトは全部日本人が買い占めていく」との嫌味も言われていたそうですが、

この度、シンガポールのチャンギ国際空港の免税店で25万シンガポールドル(約1,500万円)で販売されていた、

62年物の「ダルモア」を中国人実業家が購入したとのこと

この「ダルモア」62年は、12本しか生産されなかった希少品で、ダルモアについたこれまでの最高額は2ヶ月前にロンドンで売られた、「ダルモア64」の1,435万円

今回これを抜き、ダルモア最高金額となったそうですが・・・・

ちなみに、今売られているダルモア12年の希望小売価格は7,500円

「ダルモア62」って、どんな味がするんでしょうね?

藤村医院(耳鼻科&歯科)

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2011年5月18日 (水)

なぜ九州では生のサバがOKか?

西日本新聞の記事に「九州 生サバなぜOK」との興味ある記事が掲載されていました
Photo私も生のゴマサバは大好物!単純に九州のサバは新鮮だから、生でもOKと思ってましたが、確かに全国どこで獲れても、すぐに食べられる環境であれば、生でいいはず

しかし、九州以外の多くの地域では、サバはシメるか火を通すのが当たり前

なぜか?

ブランドサバ「旬(とき)サバ」で有名な長崎県松浦市の松浦港

1年を通して水揚げされるサバは脂が乗って、刺身がうまい!

魚市場の担当者は「ここのサバのアニサキスは内臓にしかいない

また板や包丁の水洗いをしっかりすれば、刺身も安心して食べられます」と太鼓判を押す

ここで出てきた寄生虫アニサキスにヒントがあったそうです

高知県から青森県までの太平洋側のサバは8割以上がアニサキス・シンプレックスである

それに対して、長崎県から石川県の日本海側のサバは8割以上がアニサキス・ピグレフィーであることが分かった

そこで、この2つのアニサキスの違いであるが、

内臓に寄生後、肉質部にまで潜り込む「移行率」はシンプレックス約11%に対し、ピグレフィーが0.1%と大きく異なる

これは、先の松浦の魚市場で聞いた「内臓にしかいない」という言葉を裏付けるデータであった

「アニサキス症患者100人のうち99人からシンプレックスが検出されたという結果もある。食中毒の発生とアニサキスの種類は密接に関係しているはず」と東京都健康安全研究センターの鈴木淳主任研究員は指摘

アニサキシスに詳しい良永知義(東大大学院准教授)は

「九州では内臓にとどまる率が高いピグレフィーが多いので、刺身で食べる文化があるのではないか」と語る

大分の一部ではふぐ肝を食べるし、九州人は昔からチャレンジャーが多いのかな?

最後に北部九州で捕れるサバを生で食べても極めて安全とはいえ、自分でサバを調理する場合は、内臓を傷つけないなど細心の注意が必要だと締めくくってありました

それにしても、生サバは美味しいですよね!

太宰府市 藤村医院歯科・耳鼻科

藤村哲之

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2011年5月17日 (火)

白いコーヒー「ホワイトワンダ」

毎朝、通勤時に通りの「ローソン」に寄るのが私の日課

そして、新しい物好きの私は毎日新製品をチェックしております

今朝、目の前に飛び込んできたのが、白いコーヒー!?

コーヒーが白い?

PhotoAsahiが5月17に発売した「ホワイトワンダ」

ボトルには「コーヒーの味わい・香りを凝縮させた特別なコーヒーエキスとマイルドなミルクをブレンド。白いのに、コーヒーの風味が味わい深く香りたつ。新感覚のおいしさをお楽しみください」

当然のごとく、即買い

見た目は、真っ白、しかし!飲んだら、確かにコーヒーミルク!

一瞬すごい!と思ったものの、特別に美味しいか?と聞かれれば・・・

そりゃー、iPhoneやiPadは黒よりも白の方が好みですけど、あえてコーヒーを白くしなくとも・・・

Asahiさんの技術力には敬服しますが、個人的にまた買うか?と言われれば・・・

☆決してまずいわけではないですよ!

太宰府市 藤村医院歯科・耳鼻科

藤村哲之

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2011年5月14日 (土)

コーヒーと日本人の関係

M_cafeDIME(2001年No.11)に掲載されているコーヒーと日本人の関係データ

・日本人の7割以上はコーヒー派!半数以上が1日に2~3杯以上飲んでいる

Q:あなたはコーヒーと紅茶、どちらをより好みますか?

コーヒー:73.5% 紅茶:26.5%

☆コーヒーの飲用頻度

1.1日に2~3杯 40.2%

2.1日1杯 18.4%

3.1日に4杯以上 15.8%

4.週に2~3杯 6.4%

5.週に4~5杯 4.4%

☆好きなコーヒーの飲み方は?

1.ブラック 47.9%

2.カフェオレ 40.4%

3.ホットで飲む 28.6%

4.砂糖・クリームを入れる 28.2%

5.アイスで飲む 22.0%

6.クリームのみを入れる 20.9%

7.カプチーノ 16.1%

8.エスプレッソ 7.8%

☆普段飲むコーヒーの種類(男性)

1.缶コーヒー 64.1%

2.インスタントコーヒー 42.9%

3.レギュラーコーヒー 20.5%

4.ショップ・ファーストフード 17.7%

5.ドリップコーヒー 17.7%

☆普段飲むコーヒーの種類(女性)

1.インスタントコーヒー 59.4%

2.缶コーヒー 29.7%

3.ドリップコーヒー 22.9%

4.ショップ・ファーストフード 22.4%

5.レギュラーコーヒー 18.8%

・若い世代はスタバが大好き!年齢が上がるとドトール派に移行?

☆年代別による「好きなコーヒーショップ」ランキング

20代

1.スタバ 64.9%

2.ドトール・マクドナルド 10.5%

4.カフェ・ベローチェ 5.3%

5.エクセルシオール 1.8%

30代

1.スタバ 36.4%

2.ドトール 30.3%

3.マクドナルド 15.2%

4.タリース・プロント・ルノアール・ミスド 3.0%

40代

1.スタバ 33.3%

2.ドトール 20.5%

3.マクドナルド 15.4%

4.珈琲館 7.7%

5.タリース・ミスド 5.1%

50代

1.ドトール 26.8%

2.スタバ 23.2%

3.ベローチェ 14.3%

4.マクドナルド 8.9%

5.タリーズ・珈琲館 7.1%

いかがですか?私は自宅や職場以外では、近くにマクドナルドがあるのでよく行くかな?

それと、ミニストップのアイス珈琲+アイスクリームは結構いけますよ

あと、illy(福岡では天神パルコとアミュプラザ博多の2店舗が直営店)のコーヒーは美味しいですね!

太宰府市 藤村医院歯科・耳鼻科

藤村哲之

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2011年5月 1日 (日)

お気に入りの中国料理店

Takeたまに、家族でわざわざクルマに乗って食べに行く、博多区美野島の

中国料理 武(たけ)

私が福岡医療短期大学・歯科衛生学科の教員をしていた頃の教え子さんのご両親が営んでおられるお店です

とにかく、何を頼んでも、美味しい!

うちが必ず注文するのは、酢豚・エビマヨ・焼ギョーザ・五目チャーハンそしてデザートの芋飴orもち飴

「中国料理 武(たけ)」

福岡市博多区美野島2-4-11 第1川崎ビル1階

092-474-7725

太宰府市 藤村医院歯科・耳鼻科

藤村哲之

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2011年3月 8日 (火)

福岡で一番古い酒蔵の蔵開き

福岡県で一番古い酒蔵 筑紫野市二日市の大賀酒造

酒 蔵 開 き
日時  3月12・13日(土・日)
      10時から16時

場所  筑紫野市二日市中央4-9-1
 (西鉄・JR 二日市駅の中間、両駅から徒歩5分)

酒蔵を一般の人に開放し、自由に見学できるようにしています。
また、新酒の試飲・販売も行っています。
是非、お誘い合わせの上御来場ください。

イベントとして
新酒の試飲即売、酒粕・奈良漬の販売
酒まんじゅうの販売、餅つき(11時・14時)、
筑紫野市の物産販売
 原田のこだわり卵・馬油・天拝味噌や漬物等・辛子明太子・明太鰯 等

*ゴミ減量化の為、試飲コップを廃止し、特製ぐい呑みを100円で買って頂き、それでのみ、試飲が出来ます。
 自前のぐい飲みは不可。特製ぐい呑みは、来年も使用できます。
*駐車場は大変狭く混雑が予想されますので公共の交通機関をご利用ください。
*車を運転される方のお酒の試飲はお断りいたします。
*ペットを連れてのご来場は固くお断りいたします

大賀酒造の地図は→こちら

太宰府市 藤村医院歯科・耳鼻科

藤村哲之

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2011年3月 2日 (水)

その名もずばり「60分キャンディー」

キャンディーってなめても、せいぜい10分ほどで無くなっちゃいますよね

そこで、長時間手がふさがって飲食のできない漁師さんのリクエストによって生まれたのが、

長時間なめ続けられる「60分キャンディー」
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写真で見ても、でかい!!

大阪糖菓が発売するもので、味はソーダ味とレモン味の2種類

漁師さんでなくとも、残業で長時間PCに向かう方などにうけるかも?

一度、試してみたくなる面白商品ですよね

太宰府市 藤村医院歯科・耳鼻科

藤村哲之

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中国のパン屋「村上春樹」

中国の広東省に「村上春樹」なるパン屋さんがあるそうです!

『ノルウェーの森』や『1Q84』は中国でも出版されており、村上春樹の名は中国でもある程度知られているそうですが、名前そのままのお店があるのには、驚きです

店員さんに店名の由来を尋ねると「オーナーが村上春樹のファンだから・・・」

村上先生ご自身は、この事実をご存知なのか?

傑作なのが、カフェスペースには客が自由に読める、雑誌や本が置いてあるものの、村上氏の本はゼロだったそうです

Photo確かに、看板を見るとインパクトありますよね!

ネタ元&写真はナリナリドットコム

太宰府市 藤村医院歯科・耳鼻科

藤村哲之

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